Temps d'espàrrecs verds

Des de ben menut he anat acompanyat de mon pare per estes èpoques a recòrrer sendes, barrancs i camins entre els camps de tarongers buscant espàrrecs. Com és tradició hem eixit hui a la "caça" d'aquesta meravella per al paladar que a tants plats fan bona combinació, es poden menjar crues, acopanyats de carn o de peix, a la plantxa, fregides, amb truita (la meua preferida), amb tempura, crema d'espàrrecs, pastissos, sopes... etc. etc. i més etc. Conté vitamines A, C, E, B1, B2, B6, Zinc, Ferro, Magnesi, Calci, Fòsfor, Sodi, Potàsi i se l'atribueixen propietats com rejovenir, és bona per a no retendre líquids, bona per a l'estrenyiment, font de betacaroteno, favoreix la fertilitat i la líbid i un altre llarg etc.
Per tant si eixiu a per ella o se la trobeu pel camí, disfruteu-la!

---

Desde muy pequeño he ido acompañado de mi padre por estas épocas a recorrer sendas, barrancos y caminos entre los campos de naranjos buscando espárragos. Como es tradición hemos salido a la "caza" de esta maravilla para el paladar que combina muy bien en tantos platos. Se pueden comer crudas, acompañadas de carne o pescado, a la plancha, fritas, con tortilla (mi favorita), en tempura, crema de espárragos, pasteles, sopas... etc. etc. y más etc. Contiene vitaminas A, C, E, B1, B2, B6, Zinc, Hierro, Magnesio, Calcio, Sodio, Fósforo, Potasio y se le atribuyen propiedades como rejuvenecer, buena para no retener líquidos, contra el estreñimiento, es una fuente de betacaroteno, favorece la fertilidad y la líbido y otro largo etc.
Por lo que si sales a por ella o te la encuentras por el camino, disfrútala!