dissabte, 27 de març de 2010

Temps d'espàrrecs verds

Des de ben menut he anat acompanyat de mon pare per estes èpoques a recòrrer sendes, barrancs i camins entre els camps de tarongers buscant espàrrecs. Com és tradició hem eixit hui a la "caça" d'aquesta meravella per al paladar que a tants plats fan bona combinació, es poden menjar crues, acopanyats de carn o de peix, a la plantxa, fregides, amb truita (la meua preferida), amb tempura, crema d'espàrrecs, pastissos, sopes... etc. etc. i més etc. Conté vitamines A, C, E, B1, B2, B6, Zinc, Ferro, Magnesi, Calci, Fòsfor, Sodi, Potàsi i se l'atribueixen propietats com rejovenir, és bona per a no retendre líquids, bona per a l'estrenyiment, font de betacaroteno, favoreix la fertilitat i la líbid i un altre llarg etc.
Per tant si eixiu a per ella o se la trobeu pel camí, disfruteu-la!
---
Desde muy pequeño he ido acompañado de mi padre por estas épocas a recorrer sendas, barrancos y caminos entre los campos de naranjos buscando espárragos. Como es tradición hemos salido a la "caza" de esta maravilla para el paladar que combina muy bien en tantos platos. Se pueden comer crudas, acompañadas de carne o pescado, a la plancha, fritas, con tortilla (mi favorita), en tempura, crema de espárragos, pasteles, sopas... etc. etc. y más etc. Contiene vitaminas A, C, E, B1, B2, B6, Zinc, Hierro, Magnesio, Calcio, Sodio, Fósforo, Potasio y se le atribuyen propiedades como rejuvenecer, buena para no retener líquidos, contra el estreñimiento, es una fuente de betacaroteno, favorece la fertilidad y la líbido y otro largo etc.
Por lo que si sales a por ella o te la encuentras por el camino, disfrútala!

4 comentaris:

Carmeta ha dit...

Ei, si te'n sobren uns quants...jo en vull torradets amb una miqueta de sal! ummmm!

Creuant Muntanyes ha dit...

He,he,he, tens bon gust, això de que en sobren estarà una miqueta difícil pero ho intentaré ;)

Abi E. ha dit...

Hola daniel que buen revoltillo me hacia yo con los de la foto.

Por mi tierra no se suelen ver.

Una abraçada
el lio de Abi

trotasendas ha dit...

Valla Daniel si ya me gustaban sabiendo que son tan saludables pues mejor me lo pones.Deliciosos